Caracu participa de dia de campo na EMBRAPA pecuária sul Os resultados do projeto nacional de melhoramento genético “Estratégias genéticas para a melhoria de produção e da qualidade da carne bovina no Brasil”, no qual a raça Caracu está inserido, foi apresentado durante o Dia de Campo da Embrapa Pecuária Sul, dia 19 de maio, em Bagé. “Este projeto é de uma importância indescritível para a pecuária de corte do nosso país, pois está unindo as mais diversas áreas do conhecimento na produção animal das diversas unidades de pesquisa da Embrapa e universidades. A pesquisa científica está unida para dar respostas a questões relacionadas às boas práticas de criação, produção econômica e rentável, bem estar animal com respeito ao meio ambiente visando uma carne de qualidade para o mercado nacional e internacional”, diz o técnico do Registro Genealógico, o médico veterinário Delmar Ezequiel Storck. A pesquisa estuda como os cruzamentos genéticos entre raças taurinas e entre elas com o Nelore se comportam em diversas regiões do País. Entre as ferramentas utiliza-se a genética quantitativa (tradicional) e genética molecular (biotecnológica) procurando a seleção de animais com carne de qualidade, principalmente a maciez. O Caracu insere-se neste projeto agregando a sua rusticidade e resistência a parasitas e boa qualidade da carne tanto no cruzamento com as raças britânicas no sul como com as zebuínas nas regiões tropicais do Brasil. ``Os primeiros resultados com animais cruzados entre vacas Angus e touros Caracu foram muito promissores. Em ganho de peso, este cruzamento empatou com o Nelore, sem perder em qualidade de carne, como em maciez´, ressalta Storck. A Embrapa Gado de Corte adquiriu um rebanho de matrizes Caracu no ano passado e também está pesquisando a raça nos cerrados do Brasil Central, avaliando a qualidade da carne.